Man nehme ein Bund bunte Möhren…

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schälen und in grobe Stücke schneiden…

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in etwas Öl, gut Salz, Pfeffer und Honig wälzen und ab aufs Backblech bei 180 °. Dauert um die 50 Minuten. 1x wenden, damit sie rundum karamelisieren.

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Kurz vor Schluss Sesamkörner mit rösten.

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Wir essen das heiße Ofenvergnügen, das nicht nur gut schmeckt, sondern auch noch was fürs Auge ist, heute zu Geschnetzeltem in frischer Meerrettich Sahnesauce mit Erbsen. Die scharfe Sauce mit den süßen Erbsen und den karamelisierten Möhren in drei Geschmacksrichtungen sind perfekte Gegensätze. Aber die leckeren Möhren gehen auch zu vielem anderen. Zum Beispiel einfach als gesunder Snack abends auf der Couch. Vieeeel besser als Chips.

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