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Kirschenzeit. Bei uns hängen sie in großen Trauben an den Ästen. Leuchtend rot in der Sonne. Was für eine Ernte! Und keine Stare weit und breit. Wo sind die eigentlich dieses Jahr?

Da muss man sich einfach an die Ernte machen! Bei uns gibt es eine Kirschgrütze, Beschwipste-Kirsche-Marmelade und Kirschcrepes. Für Marmelade und Crepe legen wir die halbierten Kirschen mindestens 12 Stunden in Zucker/Gelierzucker, Zitronensäure und Kirschwasser ein. Schon allein vom Duft läuft einem das Wasser im Mund zusammen.

Für die Marmelade neben dem Gelierzucker unbedingt Zitronensäure benutzen und nach dem Kochen noch einen ordentlichen Schuss Kirschwasser hinzufügen. Damit bekommt sie ein hinreißendes Aroma.

Da wir nur zu zweit sind, verschenken wir viele Marmeladen. Viel schöner als Blumensträuße den Sommer über. Was könnte jetzt gerade schöner sein als ein Körbchen Kirschen und frische Kirschmarmelade.

Zeit für Tomaten. Seit meiner Kindheit haben sich die Sorten vervielfacht. Tomate ist lange nicht mehr gleich Tomate. Leider sagt ihr Aussehen nicht immer etwas über ihren Geschmack. Ausprobieren ist oft angesagt. Und Wintertomaten schmecken lange nicht wie Sommertomaten. Und erst die aus dem eigenen Garten…

In manche kann man einfach so reinbeissen – tomatig! Andere besser gleich mit Zwiebeln, Chili, Knofi und Co. zu einer Pasta- oder Pizzasauce ein kochen.

Zwiebeln Knoblauch, Chilis und Kräuter sind die feinsten Begleiter.
Rezepte mit Tomaten gibt es nun wirklich genug. Wir lieben Tomatenbruschetta: auf selbst gebackenem Weißbrot in Olivenöl geröstet, die Tomaten sonnenwarm.

Aber auch eine traditionelle Tomatensauce geht ganz fix und braucht manchmal gar nicht weiter als vielleicht ein Stück Parmesan.

Toll sind auch warme Tomaten zu einem Stück Fleisch oder Fisch.

Ganze Kirschtomaten 2 Minuten in Olivenöl braten. Eine durchgepresste Knofizehe dazu. Zwei Minuten weiter braten. Dann das Ganze…